Качество против цены на рынке свежих овощей и фруктов

Несмотря на рост цен на свежие фрукты и овощи, россияне готовы платить больше, но только за продукцию высокого качества

По итогам 2024 г. инфляция в России ускорилась до 9,5%, в то время как в 2023 г. она достигала 7,4%. При этом цены на продовольственные товары растут темпами, опережающими общий уровень инфляции по стране. В 2023 г. в среднем рост цен на продукты питания составил 8,16%, а по итогам прошлого года — 11%.

Овощи и фрукты стали одной из тех категорий, которые подорожали больше всего. В 2024 г. цены на свежие фрукты и овощи увеличились на 22,1%, и уже в этом году рост продолжился. Согласно расчетам АБ-Центра, больше всего в январе-феврале 2025 г. рост цен в категории овощей и фруктов затронул картофель, репчатый лук, белокочанную капусту, грибы, свёклу. Также среди продуктов, демонстрирующих рост цен выше уровня инфляции, оказались яблоки, чеснок, огурцы, зелень, апельсины, лимоны. Укрепление цен ниже уровня инфляции наблюдалось среди таких овощей, фруктов и ягод, как морковь, груши, помидоры, виноград, бананы.

Рост цен на овощи и фрукты связан с изменениями в сельском хозяйстве, погодными условиями, логистическими проблемами и затратами на транспортировку, оборудование и оплату труда, удорожанием энергоносителей, удобрений и кормов. По мнению директора центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний (ИСИЭЗ) НИУ ВШЭ Георгия Остапковича, например, овощи продолжат дорожать в связи с заменой зарубежных семян на отечественные, эффективность которых в 2 раза ниже. Соответственно, чтобы получить тот же урожай, нужно в 2 раза больше посевных площадей, а значит еще больше техники, людей и топлива. Привести рост цен на свежие продукты к умеренному уровню может устойчивый урожай, улучшение агрономических технологий и расширение масштабов производства, считает экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия России Леонид Холод.

Несмотря на то цена — один из ключевых факторов для потребителя при покупке, согласно исследованию Аналитического центра НАФИ, 59% россиян при выборе продуктов питания покупают то, что лучше качеством, даже если оно дороже. За последние два года удовлетворенность качеством фруктов среди россиян снизилась на 4% — с 74% до 70%. При этом потребителей, недовольных качеством фруктов, стало на 2% больше: 23% в 2023 г. и 25% в 2024 г. Что касается овощей, то здесь наблюдается обратная тенденция. Хоть и ненамного, но доля тех, кто удовлетворен качеством свежих овощей увеличилась на 1% с 75% до 76%, а доля недовольных уменьшилась на 3% с 23% до 20%.

В этой связи ритейлеры, оптовики и представители общепита будут искать таких поставщиков, которые способны удовлетворить растущий спрос россиян на свежие фрукты и овощи высокого качества. Местом для этого поиска станет в том числе Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Раздел «Фрукты и овощи» — один из наиболее популярных на WorldFood Moscow. Из 22 554 человек, посетивших выставку в 2024 году, 21% интересовался продукцией, представленной именно в этом разделе.

В таком объеме, как на WorldFood Moscow, раздел «Фрукты и овощи» не представлен ни на одной другой выставке в России. Участники раздела демонстрируют свежие, переработанные и замороженные овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень, салаты и другую растительную продукцию.

Став участником раздела «Фрукты и овощи» на выставке WorldFood Moscow, вы:

• проведете переговоры со специалистами оптовой и розничной торговли и представителями предприятий общественного питания, которые заинтересованы в поставках свежих фруктов и овощей;
• договоритесь о поставках в разные российские регионы и даже страны, поскольку выставку посещают специалисты из 80+ регионов России и 70+ государств;
• подпишите новые контракты на поставку вашей продукции, ведь 51% посетителей WorldFood Moscow готов осуществить закупку по итогам выставки.

В этом году выставка WorldFood Moscow 2025 пройдет с 16 по 19 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон 3, залы 14 и 15). Забронируйте свой стенд, чтобы наряду с ведущими производителями и поставщиками продуктов питания, напитков и ингредиентов представить свою продукцию высокого качества заинтересованной аудитории специалистов из разных каналов сбыта.

Забронировать стенд

*Источники: nafi.ru, marketing.rbc.ru, businesstat.ru, finance.mail.ru, ab-centre.ru, abnews.ru