В Тулу со своим самоваром. Московские рестораторы за пределами МКАД

Модератор:

Спикеры:

• 15 лет в индустрии Гостеприимства

• 10 лет из которых в сфере гостиничного бизнеса и 5 лет управления в сфере ресторанного бизнеса.

• Прошел карьерный путь от помощника официанта в до генерального менеджера отеля, после чего перешел в ресторанный бизнес и стал операционным директором в «White Rabbit Family».

• Долгое время работал зарубежом (Швейцария, Франция, ОАЭ, США)

• Обеспечивал безупречный сервис на мировых событиях таких как: · Формула 1, Чемпионат мира по футболу, Олимпийские игры

• В операционной работе выбирает концепцию управления на основе цифр, что всегда увеличивает рентабельность бизнеса.

• Отличительной особенностью является навык формирования сильной команды, вовлеченной в реализацию стратегии.

• Развитая насмотренность в премиум-сегменте позволяет использовать актуальные тренды в управлении гостеприимством.

Опыт в различных направлениях HoReCa – 19 лет, из них 6 лет в Novikov Group. За это время прошла путь от бармена до директора по развитию международной ресторанной сети. За плечами – более 50 открытых заведений в России и за рубежом. Сфера профессиональных интересов: масштабирование бизнеса, операционное управление, маркетинговая стратегия.