Выставка WorldFood Moscow 2023 собрала на одной площадке более 20 000 специалистов продовольственного рынка
С 19 по 22 сентября 2023 года в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 32-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатор мероприятия — компания ITE
Выставка WorldFood Moscow открыла осенний деловой сезон, собрав на одной площадке производителей и поставщиков продуктов питания со всего мира.
Традиционно на выставке были представлены 16 тематических разделов, охватывающих не только все продуктовые категории, но и категорию non-food, в рамках которой на выставке были представлены бытовая химия, средства личной гигиены, бумажная продукция, средства контрацепции, табачные изделия, а также услуги для бизнеса.
Раздел «Фрукты и овощи» представлен на выставке WorldFood Moscow в таком объеме эксклюзивно благодаря оптимальному выбору времени проведения в сезон сбора урожая.
Экспозиция выставки в этом году значительно выросла — почти в два раза — и была представлена новинками и бестселлерами от 1 014 компаний, из которых более 350 компаний приняли участие в выставке впервые.
Также выросло и количество представленных стран. В выставке участвовали поставщики из 39 стран: Азербайджана, Алжира, Беларуси, Ближнего Востока, Бразилии, Вьетнама, Германии, Греции, Грузии, Египта, Индии, Иордании, Казахстана, Киргизии, Китая, Республики Корея, Малайзии, Мексики, Нидерландов, ОАЭ, Омана, Пакистана, Перу, России, Саудовской Аравии, Сербии, Таджикистана, Таиланда, Туниса, Туркмении, Турции, Уганды, Узбекистана, Чешской Республики, Чили, Шри-Ланки, Эквадора, Эфиопии, Южной Африки.
17 стран в этом году представили свою продукцию в формате национальных павильонов: Азербайджан, Алжир, Ближний Восток, Бразилия, Египет, Индия, Китай, Малайзия, Пакистан, Перу, Таиланд, Тунис, Турция, ЮАР, Южная Корея, Шри-Ланка. Национальная группа Таджикистана была представлена впервые. Самыми масштабными национальными группами стали павильоны Индии, Китая, Турции.
Выставку WorldFood Moscow 2023 посетили представители посольств 24 стран и регионов мира: Азербайджана, Алжира, Ближнего Востока, Бразилии, Вьетнама, Доминиканской Республики, Египта, Индии, Иордании, Киргизии, Республики Корея, Малайзии, ОАЭ, Омана, Пакистана, Перу, Таиланда, Туниса, Турци и, Чили, Шри-Ланки, Эквадора, Эфиопии, ЮАР.
Российскую экспозицию на выставке представили компании из 58 регионов, в числе которых региональные коллективные экспозиции Алтайского, Краснодарского, Пермского, Ставропольского краёв, Архангельской, Астраханской, Вологодской, Ивановской, Иркутской, Калининградской, Калужской, Костромской, Кировской, Курганской, Ленинградской, Нижегородской, Новгородской, Орловской, Омской, Пензенской, Рязанской, Ростовской, Свердловской, Тамбовской, Тульской, Челябинской областей, Кабардино-Балкарской Республики, Республик Алтай, Бурятия, Карелия, Северная Осетия-Алания, Татарстан.
Уже во второй раз на выставке при поддержке Фонда «Органика» был представлен коллективный стенд производителей органической продукции. На стенде свою продукцию представили компании АгриВолга (бренд Углече Поле, мясная и молочная продукция), Аривера (крупы, злаки, мёд, мука, лён, зерновые и бобовые), ИП Дорофеев (органические мясные полуфабрикаты под брендом «Вкусная марка»), Шульгино (мясная и молочная продукция, фрукты и овощи, напитки, хлеб).
В этом году впервые навигация по экспозиции выставки была адаптирована для закупщиков из сегмента общественного питания: поставщики, готовые работать с предприятиями общепита были отмечены специальным знаком как в печатном путеводителе, так и непосредственно на самих стендах.
Одной из тем выставки стала взаимная интеграция форматов ритейла и общепита. Как отражение этого тренда на выставке была представлена тематическая экспозиция MOBITRUCK. Прямо на площадке любой желающий мог получить полноценную консультацию по тому, как открыть франшизу и запустить мобильные точки торговли.
А компания «Азбука вкуса» представила в рамках спецэкспозиции новый B2B проект — поставка кофе на предприятия общественного питания. Занимаясь обжаркой кофе уже долгое время, ритейлер планирует начать поставлять кофе собственной обжарки кофейням и ресторанам.
Впервые в рамках выставки WorldFood Moscow состоялся Закупочный центр МИР ТОРГОВЛИ, организованный при поддержке EXIM EXPO. Закупочный центр работал на выставке два дня, 19 и 20 сентября.
Со стороны закупщиков в переговорах приняли участие 69 сетей из Азербайджана, Армении, Беларуси, Казахстана, Китая, Кыргызстана, России, Таджикистана, Узбекистана.
Среди сетей участвовали: Rahat Market из Азербайджана; SAS Group из Армении; Green, «Соседи», «ЮниСтор Групп» из Беларуси; Carefood, GREENWICH, Inmart, JLC, My mart, SMALL, SPAR, «Дина Маркет», «Идеал Маркет» из Казахстана; «Азбука», «Азия» из Кыргызстана; «Верный», «Командор», «Красный дракон», «Лента», «Магнит», «Маяк», «Монетка», «Находка», «Пятерочка», «Реми», «Самбери», «Светофор» из России; AMID, «Пайкар» из Таджикистана; Baraka Market, Korzinkа, Makro из Узбекистана; дистрибьюторы KEZI, «Прима Дистрибьюшн» из Казахстана; EASY ROAD из Китая; EVERLIFE, «ВИКТОРИ ГРУПП», Регионпрод из России и многие другие.
Со стороны поставщиков участвовали более 140 производителей, каждый из которых провел свыше 50 переговоров о поставках.
Выставку WorldFood Moscow 2023 посетили 20 115 профессиональных закупщиков из оптовых и розничный торговых предприятий и предприятий сферы общественного питания. Посетители приехали на выставку из 72 стран мира и 83 регионов России.
Обновленная концепция выставки «От поля до прилавка магазина и столика в ресторане» отразилась и в идее продукта как центрального элемента не только в FMCG-торговле, но и в индустрии гостеприимства.
Более 2 000 представителей предприятий общественного питания смогли не только найти на выставке новых поставщиков, но и поделиться опытом и идеями развития своих проектов на новой площадке WorldFood Kitchen. Генеральным партнером этой пло щадки на выставке стала Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО).
Самые актуальные вопросы отрасли обсудили на площадке с участием как самих рестораторов и владельцев сетей, так и представителей ФРиО, экспертов в области маркетинга, законодательства, управления персоналом: поиск замен исчезнувших продуктов, секреты успешных ресторанных концепций, гастрономический туризм и локальные продукты, корпоративное и организованное массовое питание, безопасность на предприятии, законодательные нормы в сфере общепита, человеческий капитал.
Среди спикеров на сцене WorldFood Kitchen выступили: Станислав Песоцкий, независимый шеф-повар, главный адепт Nordic-философии в России, преподаватель STANFOOD; Анна Кукулина, журналист, исследователь гастрономической культуры, редактор книг о вине и высокой кухне, редактор журнала Simple Wine News; Лариса Мамедова, ресторатор, Touché Wine & Bar, Champ Bistro & champagne bar; Дарья Шмарова, шеф-кондитер Londri (Lucky Group), преподаватель Novikov School; Валерия Морозова, ресторанный амбассадор, Яндекс Еда; Владислав Земский, автор проекта Eat Market и другие.
Традиционно все четыре дня не утихали дискуссии и на площадке Форума. Форум лидеров продовольственного бизнеса ежегодно проходит в рамках выставки WorldFood Moscow и собирает на одной сцене топ-менеджеров российского ритейла и общепита. В этом году на площадке выступили Владислав Курбатов, генеральный директор сети «Пятерочка»; Ася Балабай, коммерческий директор, АШАН Ритейл Россия; Денис Сологуб, президент, Азбука Вкуса; Евгений Римский, управляющий по качеству и закупкам, Вкусвилл; Олег Малеев, руководитель направления клиентского опыта, Лента Онлайн; Арина Князева, директор по коммерции и развитию бизнеса, Ozon Fresh; Татьяна Корниенко, директор по маркетингу, «Стардогс»; Сергей Лапада, директор по маркетингу, «Крошка Картошка» и другие.
Форум лидеров продовольственного бизнеса был посвящен подведению итогов полугодия, обсуждению трендов и ключевых изменений потребительского поведения и возможностей адаптации бизнеса к меняющимся условиям. Главной темой площадки стала тема «Новые вызовы, новые риски, работа над ошибками и новый виток поиска точек роста бизнеса», обсуждению которой и была посвящена пленарная дискуссия.
Ася Балабай отметила, что сегодня наблюдается тренд на рациональное потребление (с одной стороны — меньше заплатить, с другой — купить качественную еду) и готовую еду. Об этом же заявил и Евгений Римский. Спикер также считает, что тренд на здоровое питание продолжается, а экоповестка, откатившаяся немного назад, через какое-то время вернется. Кроме того, рынок онлайна и доставки ускоренно продолжит свой рост. Но в итоге все будет зависеть от покупательской способности.
По словам Андрея Бодрова, директора по стратегии и инвестициям «МАГНИТ», потребитель не хочет отказываться от хорошего сервиса. В какой-то момент цена станет доминирующим фактором, а качество и потребительский опыт будут не так важны. Но п отребитель очень рационален и будет искать наилучшие предложения. «Потребитель точно не становится менее требовательным. Он становится более избалованным и хочет всего и сразу, лучше и дешевле», — заявил эксперт.
Ключевым же вызовом, стоящим сегодня перед ритейлом, все спикеры назвали нехватку персонала, а способность быстро адаптироваться — ключом к успеху.
Вопросам развития отдельных категорий была посвящена вторая площадка на выставке — «Ритейл академия», на которой прошли практические конференции по развитию категорий: Фрукты и овощи, Молочная продукция и сыры, Кондитерские изделия, СТМ, Фрэш и готовая еда, ЗОЖ и органика.
Впервые на площадке «Ритейл Академии» в этом году состоялись три конференции, организованные при поддержке партнеров выставки.
- Конференция «Трансформация молочной отрасли. Тренды, определяющие будущее», организованная при поддержке Московской торгово-промышленной палаты (МТПП), Правительства Москвы и Департамента экономической политики и развития города Москвы.
- Конференция «Тренды и драйверы роста 2023–2024: фрэш и готовая еда. Ультра н иши: ЗОЖ, фермерство, органик. Возможности для производителя и дифференциатор для ритейлера»
- Конференция «Российская органическая продукция: производство, продажи, продвижение» была организована Фондом «Органика» и Национальным органическим союзом.
Широкая география выставки WorldFood Moscow нашла отражение и на площадке кулинарного шоу «Кулинарный марафон». Каждый день профессиональные шеф-повара готовили блюда разных кухонь мира из продукции участников выставки. Зрители шоу имели возможность отправиться в настоящее кругосветное гастрономическое путешествие благодаря мастер-классам от шеф-поваров из Бразилии, Китая, Индии, Турции, ЮАР. Генеральным партнером Кулинарного марафона в этом году стала компания ЭФКО. В рамках программы бренд-шефы компании провели четыре мастер-класса, представив линейку продукции EFKO FOOD Professional — специализированную линейку продуктов для предприятий общественного питания. В линейке есть растительные масла, майонезы и соусы.
Стратегическим партнером и соорганизатором Кулинарного марафона выступила некоммерческая ассоциация Chefs Team Russia. Мастер-классы провели шеф-повара: Артем Хижняков, Екатерина Моисеева, Леонид Жарков, Антон Прокофьев, Алексей Виноградов, Гао Минфэн и другие.
Таким образом, деловая программа выставки в этом году состояла из более чем 50 мероприятий и прошла параллельно сразу на 4 площадках с участием более 200 спикеров. Свыше 2 000 делегатов посетили деловую программу за 4 дня выставки.
На площадках выставки выступили представители федеральных и региональных розничных сетей, маркетплейсов, сетей быстрого питания, крупных производителей: Cofix, LADOGA, METRO, Simple, X5 (Пятерочка, Перекресток), Азбука Вкуса, Ашан, Белая Дача, Белозорие, Вкусвилл, ЖизньМарт, Зельгрос, Красный Яр, Крошка Картошка, Лента, Магнит, Маревен Фуд Сэнтрал, Мое лет о, Озон, О’KЕЙ, Рузское молоко, Слата, Стардогс, Черкизово, Яндекс Лавка и другие.
В третий день выставки состоялись церемонии награждения сразу двух премий: Дегустационного конкурса «Продукт года» и конкурса WorldFood ORGANIC.
Конкурс WorldFood ORGANIC организован совместно с Фондом «Органика» и Национальным органическим союзом.
В рамках конкурса были награждены 9 компаний, проявивших лидерство и новое видение в продвижении целей российского органического движения:
- Сеть гипермаркетов «Глобус» — «Лучший офлайн-магазин органических продуктов»
- «Огород Органик» — «Лучший онлайн-магазин органических продуктов»
- My Organic Shop — «Лучший специализированный магазин органических продуктов»
- Органическое фермерское хозяйство М2 — «Самая узнаваемая торговая марка органических продуктов питания»
- «Биосфера» — «За комплексный вклад в развитие органического рынка»
- «Черный хлеб» — «За активное продвижение»
- Био-Хутор Петровский — Гран-при
- «БиоТория» — «За вклад в развитие органической отрасли в регионе»
- «Рожь да Лён» — «За партнерство и продвижение продуктов органич еских производителей»
На конкурс «Продукт года» в этом году было подано 318 заявок. Участие приняли 140 компаний из более чем 60 регионов России. Помимо традиционных номинаций была присуждена награда за «Инновации в продуктах питания». Ее вручили представителям агробизнеса Архангельской области за продукт «Ацидофилин с наполнителем «водоросли» ТМ «Lamina Balance».
Помимо возможностей максимально эффективно решить свои бизнес-задачи всего за четыре дня, выставка WorldFood Moscow предложила посетителям и новый сервис — WorldFood Business Lounge. Специальная закрытая зона для закупщиков была нацелена на то, чтобы сделать работу на выставке максимально комфортной. Для профессионалов из ритейла и сферы общественного питания были доступны дополнительные возможности: отдельная переговорная комната, зона для кофе-брейка, зона отдыха, рабочая зона с доступом к Wi-Fi, зарядные устройства.
Спонсоры и партнёры WorldFood Moscow 2023:
- Генеральный партнер Кулинарного марафона — ГК «ЭФКО»
- Партнер оборудования Кулинарного марафона — ООО «Вулкан»
- Со-организатор конкурса WorldFood ORGANIC — Фонд «Органика»
- Генеральный партнер выставки — Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО)
- При поддержке Московской торгово-промышленной палаты (МТПП), Правительства Москвы и Департамента экономической политики и развития города Москвы
- Партнер сессии «B2B проекты сетей» — компания «Ваш Персонал»
- Со-организатор Закупочного центра МИР ТОРГОВЛИ — EXIM EXPO
- Информационный партнер — Интерфакс
- Генеральный отраслевой партнёр — Retail.ru
Выставка WorldFood Moscow 2023 была проведена при официальной поддержке: Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), Правительства Москвы, Комитета по аграрной политике и потребительскому рынку Московской областной Думы, Федерации Рестораторов и Отельеров, Национального союза производителей молока СОЮЗМОЛОКО, Посольства Федеративной Республики Бразилия в Российской Федерации и Посольства Малайзии в Российской Федерации.
Как и всегда, четыре дня выставки были насыщенными и активными и пролетели очень быстро. Но теперь оставаться на связи с коллегами и партнерами можно круглый год благодаря профессиональной платформе WorldFood Connect.
WorldFood Connect — это отраслевое сообщество для делового общения участников и посетителей выставки WorldFood Moscow, обмена новостями, экспертизой, аналитикой отрасли и посещения профильных онлайн-мероприятий.
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ В WORLDFOOD CONNECT