От Slavic core в плейтинге до итальянского комфорт-фуда: отправляемся в гастрономическое путешествие вместе с «Кулинарным марафоном»
Партнерами «Кулинарного марафона» на выставке WorldFood Moscow 2024 выступят Hurma Recruitment и Фонд «Органика»
Третий год подряд на выставке WorldFood Moscow будет работать специальная зона «Кулинарный марафон». Ведущие шеф-повара расскажут о последних трендах ресторанного бизнеса и гастрономических традициях разных регионов России и других стран, поделятся своими секретами приготовления, а главное, в режиме реального времени приготовят оригинальные и эффектные блюда из продукции, которую участники WorldFood Moscow 2024 представят на выставке.
17 и 19 сентября партнером «Кулинарного марафона» выступит Hurma Recruitment, 18 сентября — Фонд «Органика».
Дни Hurma Recruitment на «Кулинарном марафоне» будут посвящены национальному разнообразию российской кухни, ее локальным трендам — от Якутии до Урала, от Владивостока до Карелии. Вы сможете посмотреть, как выглядит Slavic core в плейтинге, попробовать кухню разных регионов России, узнать, что представляет собой русская кухня в новом прочтении, и обсудить роль выпечки в работе ресторана. А еще вы увидите, как готовятся блюда японской, китайской и итальянской кухни.
В день Фонда «Органика» шеф-повара приготовят блюда из органических продуктов и расскажут о брендах участников коллективного стенда производителей органической продукции на выставке WorldFood Moscow 2024. Вы узнаете, какие три ингредиента считаются базовыми в традиционной русской кухне и какие особенности есть у национального суперфуда. Также у вас будет возможность попробовать самые контрастные и неожиданные сочетания северной и южной кухни и ознакомиться с гастрономической идентичностью Сибири.
В конце каждого дня посетителей «Кулинарного марафона» будет ждать нетворкинг за бокалом. Главной темой 17 сентября станет аперитив, 18 сентября — органическое вино, а 19 сентября — коктейли.
Посещение зоны «Кулинарный марафон» будет проходить по предварительной регистрации. С программой марафона можно ознакомиться тут >>>