Здоровье на тарелке: как тренд на ЗОЖ стимулирует спрос на рынке органических продуктов
Сегодня принципы здорового образа жизни регулярно соблюдает уже каждый второй россиянин. Эта тенденция влечет за собой рост спроса на органическую продукцию, в особенности отечественного производства.
По данным агентства Meticulous Research, с 2025 по 2032 гг. мировой рынок органической продукции будет увеличиваться в среднем на 16% ежегодно и к окончанию этого периода вырастет до $22,7 млрд. На рост повлияет расширение осведомле нности потребителей о пользе органических товаров, развитие технологий устойчивого земледелия и государственная поддержка.
В России же, согласно утвержденной правительством Стратегии развития производства органической продукции до 2030 г., рынок должен увеличиться к указанному году в 13 раз по сравнению с 2021 г., когда его объем составлял 9,1 млрд руб., и достигнуть 114,5 млрд руб. При этом объем внутреннего потребления органики к 2030 г. должен вырасти до 149,8 млрд руб., а экспорта — до 27,8 млрд руб. против 3,7 млрд руб. в 2021 г. Для достижения этой цели важно популяризировать потребление органических продуктов питания в обществе, считает директор Фонда «Органика» Вячеслав Федюнин.
Стимулирование спроса на органическую продукцию неразрывно связано с трендом на здоровый и экологичный образ жизни. По данным ВЦИОМ за 2024 г., 88% россиян придерживаются принципов ЗОЖ, при этом 53% соблюдают эти принципы всегда, а 35% — иногда. На этом фоне увеличиваются продажи продукции для здорового питания, медицинских товаров, пищевых добавок, а производители расширяют линейки продуктов, которые позиционируются как более полезные и здоровые. В 2025 году тренд на ЗОЖ продолжится в связи с ростом доступности товаров и услуг для здорового образа жизни, популяризацией ЗОЖ в социальных сетях и среди лидеров мнений, появлением новых технологий для контроля физического и ментального состояния, внедрением работодателями инициатив, направленных на поддержание здоровья сотрудников, и растущей поддержкой россиян экологических акций и идеи устойчивого развития.
В свою очередь тенденция к распространению ЗОЖ-культуры способствует росту популярности органической продукции среди российских потребителей. Согласно исследованию агентства ORO о потребительских предпочтениях, 41% россиян готовы платить больше за полезные продукты питания, а 46% заявили, что органические продукты полезнее для здоровья. Именно с пользой для организма, а также с высоким качеством и локальным производством российские покупатели ассоциируют органику. Кроме того, 45% граждан предпочитают покупать органическую продукцию исключительно отечественного производства, что свидетельствует о высокой степени доверия к местным производителям. По мнению 27% россиян, органическая продукция в супермаркетах ничем не отличается от органических продуктов в узкопрофильных магазинах органики, а это значит, что органические товары становятся более доступными. Интересно также, что 21% потребителей выбирают рестораны и кафе, в которых блюда готовятся из органических продуктов питания.
Таким образом, ритейлу и общепиту необходимо удовлетворять растущую потребность россиян в здоровом питании и органической продукции локального производства, а в условиях увеличивающегося спроса нужно расширять партнерскую базу и находить новых производителей и поставщиков. Решать эту задачу специалисты розничной и оптовой торговли и представители сегмента общественного питания будут в том числе на Международной осенней выставке продуктов питания WorldFood Moscow, которая пройдет 16–19 сентября в Москве, МВЦ «Крокус Экспо». В прошлом году среди посетивших выставку 22 554 человек из 84 регионов России и 78 стран 17% интересовались закупками именно органических продуктов и товаров для здорового питания.
Если вы являетесь производителем или поставщиком такой продукции, то можете стать участником раздела «Органика и здоровое питание» на WorldFood Moscow 2025 и продемонстрировать органические, фермерские, веганские, безглютеновые и безлактозные продукты, биопродукты, растительное мясо и молоко, диетическое, диабетическое, спортивное и детское питание, мед, БАДы, добавки и другую органическую продукцию и товары для здорового питания. Участие в выставке WorldFood Moscow 2025 даст вам возможность всего за 4 дня найти новых клиентов и заключить выгодные контракты на поставку вашей продукции, ведь 51% посетителей WorldFood Moscow готовы осуществить закупку по итогам выставки.
Забронируйте стенд на WorldFood Moscow 2025 и представьте свою продукцию заинтересованной аудитории специалистов из разных каналов сбыта.
Забронировать стенд*Источники: rskrf.ru, wciom.ru, rbc.ru, organicfund.ru, sfera.fm
