ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ | ТРАНСФОРМАЦИЯ ФОРМАТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ УЖЕСТОЧЕНИЯ КОНКУРЕНЦИИ

Модератор:

Рынок общественного питания переживает масштабную трансформацию. Усиливается конкуренция между сетями, растет давление со стороны ритейла, меняются ожидания потребителей и экономика заведений. Какие стратегии позволяют компаниям сохранять рост?

Ключевые вопросы:

• Как меняются форматы общественного питания и какие концепции показывают наибольший рост?
• Как конкуренция с FMCG-ритейлом и готовой едой влияет на развитие ресторанного бизнеса?
• Как трансформируются ассортимент, меню и ценовая политика?
• Какие новые форматы и модели обслуживания появляются на рынке?
• Какие изменения произошли среди лидеров рынка и наиболее быстрорастущих сетей?
• Какие стратегии помогут успешно завершить 2026 год и сохранить конкурентоспособность в 2027 году?

В ходе сессии будет представлен специальный доклад от INFOLine о состоянии рынка общественного питания России: итогам I пол. 2026 г., рейтинге ТОП-сетей общепита РФ, развитии основных форматов.

К участию в дискуссии приглашены: "Вкусно – и точка", Rostics, "Бургер кинг", Dodo Brands, "Шоколадница", "Теремок", TanukiFamily, "Росинтер", Coffee Like, Cofix, "Якитория", "Крошка картошка", "Хлебник", "Настоящая Пекарня", Coffee Way Family, представители ритейла и другие участники рынка.

Спикеры: