КОНФЕРЕНЦИЯ | ГОТОВАЯ ЕДА 2027: РИТЕЙЛ ПЕРЕКРАИВАЕТ РЫНОК. ВЫ ИГРОК ИЛИ ЗРИТЕЛЬ?

Модератор:

В программе:

• Ритейл, производитель, ресторан — «Тройничок» или каждый сам за себя?

• Рынок готовой еды замедляется. Кто на этом зарабатывает, а кто просто догоняет уходящий поезд?

• Рестораны закрываются, а ритейл открывает кафе. Кто кого съест?

• АЗС продают больше готовой еды, чем некоторые рестораны. Как новые игроки меняют правила игры?

• Dark kitchen и рестораны без зала — конкуренты или партнёры?

• Рынок перенасыщен производствами. Кто закроется первым, а кто выкупит простаивающие фабрики?

• Потребитель сомневается в составе готовой еды. Как заработать доверие?

• Списания съедают прибыль. Как перестать кормить мусорный бак?

• Формат grab & go захватывает новые точки продаж. Что делать производителю?

• Рост оборота больше не гарантирует рост прибыли. На чём сегодня реально зарабатывать?