Российский рынок органического и здорового питания: итоги 2023 и перспективы 2024 года
Российский рынок органической продукции и здорового питания продолжает демонстрировать активные темпы роста
Несмотря на трудности и внешние вызовы, с которыми сталкивается российский рынок органического и здорового питания, он продолжает динамично расти. На это влияют такие факторы, как распространение здорового образа жизни, повышенное внимание к собственному здоровью после пандемии коронавируса, а также подд ержка сельхозпроизводителей и пищевой промышленности со стороны государства.
Каким был 2023 год на рынке органической продукции и здорового питания
В минувшем году российский рынок органики и здорового питания сохранил наблюдавшиеся в последние несколько лет темпы прироста — порядка 10% ежегодно. Это соответствует общемировым трендам: уже к 2025 году ожидается, что на органическую продукцию придется до 5% от всего мирового рынка сельскохозяйственной продукции. Спрос на натуральные продукты обусловлен прежде всего стремлением россиян заботиться о собственном здоровье: опросы общественного мнения демонстрируют, что около 75–80% респондентов стремятся вести здоровый образ жизни, примерно 70% — следят за здоровьем и проходят регулярные обследования, а порядка 60% стараются питаться правильно. Основной спрос на натуральные продукты питания формируют потребители с уровнем дохода от 100 тыс. рублей в месяц.
По подсчетам Союза органического земледелия, общее количество сертифицированных органических сельхозпроизводителей в нашей стране по итогам 2023 года превысило 180 компаний. Безусловно, это не так много на фоне мировых показателей (более 4,5 млн производителей), однако для России это довольно новая история, тогда как в мире данное направление развивается на протяжении уже очень длительного времени. В 2023 году количество выданных органических сертификатов в России выросло на 18% относительно 2022 года. Лидирующие позиции в этом аспекте занимает растениеводство: на него приходится 53% выданных сертификатов.
В отношении типов органических продуктов наблюдается следующая ситуация. По данным Центра междисциплинарных исследований человеческого потенциала РАНХиГС, 23% от общего объема производства такой продукции приходится на крупы, хлебобулочную продукцию и зерновые, 22% — на овощи, фрукты и напитки, 13% — на молочные продукты.
Тренды 2024 года в сегменте органического и здорового питания
В 2024 году тренд на рост востребованности натуральных продуктов продолжится. Так, по словам исполнительного директора Аналитического центра НАФИ Людмилы Спиридоновой, «за последние полтора года мы видим усиливающийся тренд на рациональное потребление и экологическую осознанность россиян». Это подтверждают и результаты исследования Института общественного мнения «Анкетолог»: более 80% респондентов заинтересованы в новинках продуктов для здорового питания.
Еще одна актуальная тенденция 2024 года — продолжающееся увеличение спроса на растительные аналоги мясной и молочной продукции. Причем это касается как крупнейших производителей таких продуктов (ГК «ЭФКО», «Ромир»), так и собственных торговых марок ритейлеров и маркетплейсов. Например, в 2023 году свои новинки в данном сегменте представили «Лента» и Ozon. В 2024 году стоит ожидать выхода аналогичных продуктов от других крупных игроков рынка.
Нельзя не отметить растущее внимание государства к данному сегменту. Стратегия развития органического производства была утверждена в 2023 году и предполагает увеличение объема к 2030 году производства органической продукции более чем в 12 раз — до 114,5 млрд рублей, а площади земель, на которых ведется органическое земледелие, — в 6,5 раз (до 4,3 млн га). Также этой стратегией предусмотрено плановое увеличение к 2030 году потребления органической продукции в 6 раз (до 150 млрд рублей), а экспорта такой продукции — в 7,5 раз (до 28 млрд рублей). Кроме того, в феврале 2024 года Правительством РФ был утвержден план по реализации стратегии производства органической продукции. Согласно данному документу, в России будет сформирован отдельный сегмент сельского хозяйства, в котором будут применяться только натуральные удобрения. В рамках плана будут разработаны и утверждены национальные стандарты, а также сформированы различные меры поддержки производителей органической продукции. Несомненно, одной из ключевых задач государственной политики в данном направлении выступает повышение доступности органической продукции для населения. Достичь этого возможно как за счет оптимизации издержек, так и повышения конкурентной борьбы между участниками рынка.
Органическое и здоровое питание на выставке WorldFood Moscow
В 2023 году продукцией раздела «Органика и здоровое питание» на WorldFood Moscow, интересовались 23% посетителей (4 707 человек из 20 115 специалистов, посетивших WorldFood Moscow 2023). 189 компаний представили в данном разделе органические продукты и биопродукты, мед, детское, спортивное, диетическое и диабетическое питание, безглютеновую и безлактозную продукцию, БАДы и добавки, веганские продукты, растительное мясо и молоко, фермерскую продукцию и другую продукцию для здорового питания.
Участие в выставке WorldFood Moscow позволяет решить сразу несколько ключевых задач, стоящих перед бизнесом. Во-первых, дает возможность ознакомиться с текущими и перспективными трендами отрасли, чтобы учесть их при разработке стратегии развития. Во-вторых, производители могут представить свою продукцию целевой аудитории — специалистам розничной и оптовой торговли, а также сегмента общественного питания, а также оценить рыночные перспективы своей продуктовой линейки. В-третьих, участники выставки могут непосредственно на площадке заключить контракты с новыми клиентами и партнерами. Вы также можете представить свою органическую продукцию и здоровое питание на 33-й Международной осенней выставке продуктов питания WorldFood Moscow.
Выставка WorldFood Moscow 2024 состоится 17–20 сентября в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТЕНД* Источники: rg.ru, roskachestvo.gov.ru, nafi.ru, foodmarket.spb.ru, ria.ru, organicfund.ru
